Giga Mundo – Receitas

Se você, assim como nós, ama receitas com camarão e com catupiri, com certeza não pode perder esta receita de souflé de catupiri e camarão que selecionamos especialmente para o seu paladar apurado.

Ingredientes

• 1 queijo tipo catupiri
• 1 kg de camarão descascado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de maizena
• 2 ovos
• azeite
• cebola
• pimentões
• tomate
• limão
• pimenta do reino
• sal

Modo de preparo

• Coloque o queijo catupiri em uma travessa
• Faça um refogado com azeite, cebola, tomate e  pimentões passados no liquificador
• Passe o refogado em uma peneira e junte-lhe o camarão temperado com um limão, sal e pimenta do reino
• Deixe cozinhar um pouco, retire-o do fogo
• Misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de maizena e junte ao refogado de camarão
• Leve ao fogo para engrossar e em seguida derrame-o por cima do queijo catupiri
• Bata as claras em neve e acrescente uma pitada de sal
• Cubra os camarões com as claras em neve e leve a travessa a forno quente