Giga Mundo – Receitas

Desta vez estamos trazendo a moqueca de frango, pois dispomos em nosso blog de um espaço reservado a receitas regionais também. A receita a seguir pertence a região nordeste, onde a diversidade cultural e o contexto histórico insere pratos bem apimentados e caprichados no tempero. Essa deliciosa moqueca de  frango traz a pimenta e o leite de coco como ingredientes indispensáveis e que conferem um sabor típico que os nordestinos conhecem bem.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 8 tomates sem pele
• cebola
• Temperos verdes
• 1 limão
• 1 coco
• 1 frango
• vinha d’alho
• pimenta
• sal

Modo de preparo

• Prepare o vinha d’alho e coloque o frango em pedaços
• Em uma panela, coloque a cebola, o azeite, os temperos verdes, os tomates, o caldo de limão, a pimenta e o sal
• Deixe reforgar bem e acrescente os pedaços da galinha
• Mexa bem até que o frango absorva bem os temperos
• Adicione água aos poucos e deixe a galinha cozinhar
• Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e espere esfriar
• Retire a carne dos ossos e pinique a galinha em grandes pedaços
• Na panela, coloque o leite de coco, extraído sem água, e sirva