Giga Mundo – Receitas

Na receita dessa moqueca de peixe encontraremos uma perfeita combinação de peixe e camarão. A pimenta malagueta que está incluida nos ingredientes pode ser retirada tranquilamente caso não a queria em sua preparação. O azeite de dendê e o coco ralado dão um sabor especial a essa deliciosa moqueca de peixe.

Ingredientes

• 1 kg de peixe (vermelho, dourado ou robalo)
• coentro
• temperos verdes
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão
• 4 tomates
• 3 pimentas malaguetas
• 1/2 kg de camarão descascado
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de azeite de dendê
• caldo de 1 limão
• pimenta do reino
• sal

Modo de preparo

• Prepare um tempero com o sal, caldo de limão, louro e pimenta do reino; com este tempere o peixe e os camarões
• Deixe-os descansar no tempero por 1 hora
• Enquanto isso, rale as cebolas, pique bem o pimentão, o coentro, os temperos verdes e amasse bem as pimentas
• Em uma panela, coloque um pouco de azeite, em seguida uma camada de peixe, camarão e em cima uma camada de temperos
• Regue com leite de coco e repita as camadas até terminarem os ingredientes
• Regue com dendê e sirva bem quente