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Este é mais um sábado de primavera (verão chegando!), bastante quente, por sinal, na região Nordeste, então nada melhor que um sorvete de melancia caseiro para refrescar e trazer de volta às energias, não? E se um sorvete, em dias de calor, já é gostoso, imagina então um sorvete de melancia, uma fruta muito conhecida por seu sabor e poder de hidratação de nosso corpo.

De fácil preparo, o sorvete de melancia pode ser (e é!) uma excelente opção em dias quentes, podendo ser servido em lanches e sobremesas.

Bem, sem mais demora, chega de deixar todo mundo com “água na boca” e vamos começar logo a fazer este sorvete?

Ingredientes

• Pedaços de polpa de melancia (da fruta mesmo, é melhor do que a polpa industrializada!);
• 3/4 (três quartos) de xícara de açúcar;
• Claras em “ponto de neve”.

Modo de preparo

• Em um liquidificador, bata os pedaços de polpa de melancia sem os caroços, em quantidade suficiente para conseguir meio litro de caldo de melancia;
• Usando uma peneira bem fininha, coe o caldo de melancia;
• Acrescente ao caldo coado o açúcar e as claras, misturando tudo até ficar uniforme;
• Leve ao congelador e, de hora em hora, bata um pouco, até atingir a consistência certa.

Pronto, agora você já tem mais uma novidade para aliviar o calor dos dias de verão que logo, logo estarão chegando: um delicioso sorvete de melancia!