Giga Mundo – Receitas

Os bifes ensopados com vagens é uma receita que contem bastantes nutrientes, e pode ser servida como jantares ou almoços para reuniões familiares.

Ingredientes

• 1 quilo de patinho, cortado em bifes
• 100 gramas de toucinho defumados
• 2 dentes de alho socado com sal
• 1 cebola ralada
• Pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 pimentão ralado
• 1 folha de louro
• Temperos verdes
• 1/2 quilo de vagens em tirinhas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

• Lave a carne inteira
• Corte os bifes, bata bem e tempere com sal, alho, vinagre e a pimenta-do-reino
• Leve uma panela ao fogo com óleo, a cabelo, os tomates e o toucinho
• Refogue 10 minutos, acrescente  a carne, o louro e o pimentão
• Abafe e cozinhe em fogo brando
• Se precisar de água, coloque aos poucos
• Enquanto o bife estiver cozinhando, afervente as vagens em água com sal e uma pitada de bicarbonato, para que fiquem bem verdinhas
• Escorra
• Quando a carne estiver cozida, junte a manteiga e as vagens
• Deixe no fogo mais 5 minutos
• Sirva com arroz feito da seguinte maneira:
• Lave bem duas xícaras de arroz e escorra
• Ponha uma panela no fogo com duas colheres de óleo e refogue o arroz
• Junte um dente de alho esmagado, uma cebola batidinha e dois tomates, sem as peles e as sementes
• Refogue mais um pouco e adicione 2 xícaras de caldo de carne magra e uma xícara de água
• Deixe ferver em fogo forte durante 5 minutos, tampe a panela, baixe o fogo até secar toda  a água