Giga Mundo – Receitas

Se você gosta de salgados em geral, precisa aprender a preparar uma boa massa folhada, que poderá ser empregada em vários pratos diferentes, enriquecendo seus lanches e encontros familiares – como aquela festinha surpresa!

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo;
• 500 gramas de manteiga ou composto vegetal;
• 270 gramas de água;
• 1 colher de sopa rasa de sal.

Modo de preparo:

• Misture a manteiga com um pouco de farinha e achate feito um bolo;
• Misture o resto da farinha com água e sal, até ficar uma massa lisa sem trabalhá-la muito;
• Deixe repousar por dez minutos;
• Estenda a massa com o rolo formando mais ou menos um quadrado;
• No meio, coloque a manteiga com farinha;
• Pegue os cantos do quadrado da massa e dobre-os para o centro;
• Passe o rolo do meio para as extremidades, levemente, até dar um formato retangular e deixando a massa com uma espessura de um centímetro e meio;
• Agora faça as quatro vezes os seguintes passos:
  • Dobre a massa em três;
  • Vire-a em sentido contrário e e abra-a novamente tanto quanto possível;
  • Dobre outra vez em três e leve à geladeira por meia hora;
• Após isso, sua massa folhada estará pronta!

A massa folhada dá um pouco mais de trabalho para preparar, mas o esforço compensa, pois, para os amantes de massas e salgados, não há melhor coisa no mundo do que o seu sabor!