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O frango por ser uma carne branca é um tipo de preferido por muitas pessoas. Seja lá por qual for o motivo, esta carne é muito consumida em nosso país e está presenta em diversas preparações realmente deliciosas como frango à milanesa entre outros. O frango recheado é uma receita que compreende ingredientes simples, comum no cotidiano da cozinha mas que quando juntos em uma preparação dão um toque muito especial a esta receita.

Frango recheado

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• Sal
• Vinagre
• Alho
• Pimenta do reino
• Temperos verdes
• Farinha da mandioca
• Ovos
• Azeitonas sem caroço
• Cebola
• Tomates

Modo de preparo

• Limpe o frango, tempere com sal, vinagre, alho e todos os temperos
• Passe bem os temperos verdes no frango
• Deixe o frango descansar no tempero por no mínimo um hora

Recheio do frango

• Cozinhe os miúdos do frango à parte em água e sal
• Depois de cozidos pique-os em pedacinhos  e leve ao fogo em uma frigideira com manteiga
• Refogue-os um pouco, adicione os temperos verdes picados e a farinha de mandioca
• Com isto, faça uma farofa que será o recheio do frango
• Feita a farofa, retire-a do fogo, adicione azeitonas e pedaços de ovos cozidos

Preparando o frango

• Encha o frango com esta farofa e costure a abertura por onde encheu o frango
• Leve ao forno em uma assadeira funda com um pouco de óleo e com a vinha d’alho que temperou o frango
• Envolva o frango em um papel impermeável e cubra-o com umas tiras de toucinho defumado
• De vez em quando regue o frango com o próprio molho para que não fique seco

Depois de pronto o frango recheado os acompanhamentos para o mesmo podem ser arroz branco, uma deliciosa salada com cenoura e algum tipo de feijão se desejar. Para a sobremesa pode-se preparar um saboroso quindim. No nosso site, você poderá encontrar diversas receitas de sobremesas e outros acompanhamentos para diversas preparações. O frango recheado pode ser servido no almoço ou jantar a depender da preferência da família, mesmo que esta receita necessite de tempo para ser realizada este é um prato diferente que não se come todo dia, mas sim naquele famoso almoço de domingo.