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A receita de lombo recheado é uma forma diferente de preparar o lombo de porco, geralmente as pessoas costumam consumir esta carne assada ou frita em óleo. No entanto, o lombo recheado pode ser um delicioso prato de almoço ou jantar.

Lombo recheado

Ingredientes

• 1 lombo de porco
• 2 limões
• 1/2 copo de vinho
• 100 g de presunto
• 100 g de azeitonas
• 100 g de pão
• 4 ovos
• Temperos habituais

Modo de preparo

• Prepare o lombo: Deixe-o nos temperos ( sal, cebola, tempero verde e pimenta do reino) por no mínimo duas horas
• Corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire do centro um pouco da carne
• Prepare o recheio com sobras de frango, o pedaço do lombo que foi retirado, o pão embebido em leite e refogue tudo isso na manteiga, ligando-os com um ovo batido
• Arrume este recheio no centro do lombo, coloque também os ovos cozidos inteiros, as azeitonas e o presunto
• Costure-o com uma linha grossa em todo seu comprimento e amarre-o com um barbante em toda a volta
• Depois, coloque-o em uma assadeira , cubra-o com banha e regue-o com vinha d’alho
• Asse-o em forno quente, tendo o cuidado de regá-lo de vez em quando com o molho que está na assadeira
• Enfeite-o com rodelas de limão e azeitonas
• Ao redor ponha folhas de alface e cenouras passadas na manteiga

Sugestão de cardápio: Lombo de porco recheado, couve flor em molho de maionese e arroz branco. Para bebida pode-se preparar um delicioso suco da fruta de sua preferência e como sobremesa uma gelatina vermelha. Como a preparação do lombo recheado é bem elaborada, recomenda-se a gelatina vermelha como sobremesa já que ela é bem fácil de preparar. Bom apetite!