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A receita de peixe assado é uma delicioso prato para ser servido no almoço ou jantar, o peixe é um alimento rico em ácidos graxos essenciais e em muitas vitaminas e minerais. O ideal é que o consumo de peixes seja realizado no mínimo duas vezes por semana já que esse consumo associa-se a diversos benefícios a saúde.

Sugestão de prato: O peixe assado pode ser servido com arroz branco e uma salada simples de alface e tomate.

Ingredientes

• 1 robalo ou um badejo grande
• Sal
• Limão
• 1 cálice de vinho branco
• Rodelas de cebolas
• Salsa e coentro picados
• Azeite
• Tomates sem pele e sem sementes
• Folhas de alface
• Batatas cozidas
• Manteiga
• Vinagre

Modo de preparo

• Depois de limpar bem o peixe, tempere-o com sal e limão
• Faça uns cortes no peixe e tempere com um cálice de vinho branco, rodelas de cebola, salsa e coentro
• Deixe-o descansar nesse tempero
• Depois leve o peixe com todo o molho que o temperou para uma assadeira
• Regue com azeite e ponha no forno quente
• De vez em quando regue-o com o molho da assadeira
• Quando estiver quase pronto, junte alguns tomates sem pele e sementes
• Quando o peixe estiver dourado, retire-o com cuidado da assadeira
• Arrume em uma travessa sobre folhas de alface, rodeando-o com as batatas cozidas
• Retire o molho da assadeira e coe, levando-o para uma panela
• Junte com uma colher de manteiga e uma de vinagre
• Deixe o molho ferver por 2 minutos e despeje-o em cima do peixe e das batatas