Giga Mundo – Receitas

A receita de mousse de chocolate que iremos disponibilizar aqui é uma daquelas receitas especiais, que deixam todos com água na boca. O chocolate que é uma verdadeira tentação garante um toque fundamental ao mousse, lembrando que o mousse de chocolate pode ser servido como sobremesa ou como lanche da tarde além disso por ser uma preparação gelada é ideal para ser servido nos dias quentes de inverno.

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 caixas de gelatina branca
• 2 caixas de gelatina vermelha
• 2 copos de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 125 g de creme de leite
• 2 claras

Caramelo:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de amêndoas torradas

Modo de preparo

• Coloque as gelatinas em água e deixe dissolver
• Quando estiverem dissolvidas, coloque em uma panela e leve ao fogo até derreterem
• Quando estiverem derretidas junte o açúcar e deixe ferver, retire e reserve
• Coloque o chocolate e o leite em uma panela, leve ao fogo, deixe derreter e retire do fogo
• Junte a gelatina, deixe esfriar muito bem, junte o creme sem bater, o caramelo e as claras batidas em neve
• Coloque em uma forma untada com óleo e leve à geladeira até endurecer
• Retire, coloque em um prato e enfeite com 1/4 de creme de leite batido com uma colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo do caramelo:

• Coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de amêndoas sem casca e sem pele
• Leve ao fogo até derreter e ficar dourado, mexa bem e despeje sobre o mármore untado de manteiga
• Quando o caramelo estiver frio, quebre em pedaços e passe por um moedor