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A torta bossa nova é considerada um prato bem elaborado que demanda uma certa disponibilidade de tempo para ser preparada. No entanto, ela é muito deliciosa e pode ser servida em ocasiões consideradas especiais.

Torta bossa nova

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

• Coloque na batedeira as claras e bata até ficar em neve
• Junte as gemas, continue batendo, junte o açúcar e os ingredientes secos peneirados
• Coloque em uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha de rosca
• Leve ao forno quente de 30 a 40 minutos
• Deixe esfriar e divida em três partes pararechear

Recheio: Baba de moça

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1/2 vidro de leite de coco
• 6 gemas

Modo de preparo:

• Coloque a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo até ficar uma calda rala
• Quando retirar do fogo junte o leite de coco, deixe esfriar, junte as gemas e mexa bem
• Passe por uma peneira, leve ao fogo novamente para engrossar

Glacê para cobrir:

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de glicose de milho
• 2 claras em neve
• 1/2 colher (café) de baunilha

Modo de preparo:

• Misture em uma panela o açúcar, a água e a glicose de milho
• Leve ao forno até dar ponto de glacê
• Junte a baunilha e coloque esta calda quente aos poucos sobre as claras em neve
• Bata sempre até obter uma consistência bem firme
• Quando estivar pronto enfeite a torta