Giga Mundo – Receitas

O macarrão à estrogonofe pode-se dizer que é uma receita completa, pois ela traz um carboidrato que é o macarrão adicionado a uma carne que é o filé mignon. Esta receita torna-se de custo um pouco elevado por conta do filé mignon que apresenta-se muito caro quando comparado a outros tipos de carnes. No entanto, ela também pode ser feita com outro tipo de carne que não seja muito gordurosa ou com filé de frango que é bem mais barato que o filé mignon.

Esta receita apresenta a vantagem de ser composta por uma massa que é sem dúvida preferência de muitas pessoas. A maioria das pessoas gostam e aprovam pratos mistos feitos com massas, como lazanhas e macarronadas.

Ingredientes

• 1 kg de macarrão cozido em água e sal e escorrido
• 1 kg de filé mignon
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprika
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• 1/2 xícara de óleo
• 2 latas de molho de tomates
• 2 latas de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 litro de creme de leite

Modo de preparo

• Corte o filé em tiras de aproximadamente 10 cm, contra o fio, coloque em um saco de papel , com a farinha de trigo, o sal e a páprika
• Agite bem até que as tiras de carne fiquem cobertas de farinha de trigo
• Doure a cebola na metade do óleo em uma panela grande
• Junte o óleo restante e as tiras de carne, frite até que fiquem douradas
• Adicione o molho de tomates e os cogumelos com todo o caldo das latas
• Tampe e deixe cozinhar durante uma hora em fogo brando
• Este molho pode ser feito no dia anterior
• Depois que a carne estiver macia junte a mostarda e o creme de leite mas não deixe ferver para não talhar
• Sirva com o macarrão no centro da travessa coberto pelo molho feito com a carne e o creme de leite

Nenhum acompanhamento é necessário para compor esta receita, ela já representa uma refeição completa que pode ser almoço ou jantar. No entanto, as sobremesas podem ser diversas e vão variar de acordo com a preferência do indivíduo.