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A moqueca de siris é uma receita para quelas pessoas que gostam de consumir siris. É uma preparação considerada diferente pois envolve a carne de siri como também os cascos dos mesmos. Para aqueles que preferem caranguejos a siris , não há problemas, pode-se substituir o siri por caranguejo que a receita ficará deliciosa da mesma forma.

Os frutos do mar não são muitos consumidos com preparações caseiras, a maioria das pessoas preferem consumir esses tipos de alimentos fora de casa em bares e restaurantes por sentirem dificuldades em preparar frutos do mar; no entanto esta é uma receita de fácil preparação  e que vale a pena experimentar.

Ingredientes

• 1 dúzia de siris
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• Azeite
• Temperos comuns
• 1 pitada de mostarda
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

• Limpe os siris e coloque-os para ferver em uma panela com água
• Retire toda a carne, conservando os cascos inteiros
• Quebre as pernas e os ferrões para tirar a carne
• Coloque em uma panela o azeite e a manteiga em partes iguais, junte dois dentes de alho bem socados e deixe fritar
• Acrescente uma cebola ralada e deixe dourar
• Junte a salsa picadinha, um pedaço de folha de louro, uma pimenta malagueta (se gostar) , uma colher de vinagre, uma pitada de mostarda e quatro tomates sem pele e sem sementes
• Coloque neste molho os pedaços de siris e deixe refogar bem até que forme um caldo
• Retire os siris se for necessário acrescente água e vá juntando lentamete, para não formar grumos, a farinha de mandioca, em pequenas quantidades, de forma a dar ao molho a consistência gelatinosa de pirão
• Recheie os cascos de siris com esse pirão e encha-os também com os pedaços de siris refogados
• Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca, leve ao forno para dourar

Essa receita pode ser servida com entrada em uma refeição ou até mesmo como petiscos. Pode-se fazer um vinagrete para servir como acompanhamento ou somente consumí-los com bebidas da preferência do indivíduo. A moqueca de siris é uma receita deliciosa e diferente principalmente para aqueles que gostam de siris.